Νότια προάστια! Πόσα ευρώ θέλει μια 5μελής οικογένεια για ένα κοκκινιστό μοσχαράκι με πατάτες στη Γλυφάδα; Ο τελικός λογαριασμός της κατσαρόλας. Στην εποχή της υπογγεννητικότητας, εμείς κάναμε τον υπολογισμό για 5μελή οικογένεια και όχι για 3μελή. Είπαμε να υπολογήσουμε και τους παππούδες ή τις γιαγιάδες. Εκείνους που στηρίζουν στα..έσχτα τον οικογενειακό προυπολογισμό με την μικρή σύνταξη τους. Βάλαμε κάτω τα νούμερα, πιάσαμε το κομπιουτεράκι και υπολογίσαμε το πραγματικό κόστος για το πιο κλασικό ελληνικό γεύμα, με βάση τις τιμές που καταγράψαμε με την κάμερά μας στις προθήκες και τους πάγκους της Γλυφάδας. Πόσο θα πληρώσει τελικά μια πενταμελής οικογένεια στα νότια προάστια για να μαγειρέψει ένα παραδοσιακό κοκκινιστό μοσχάρι με πατάτες στην κατσαρόλα; Συγκεντρώσαμε τις ακριβείς τιμές από το κρεοπωλείο και το μανάβικο και βγάλαμε τον τελικό λογαριασμό, ο οποίος αποδεικνύει ότι το καθημερινό τσουκάλι απαιτεί πλέον καλό προγραμματισμό και έξυπνες επιλογές.
Πίνακας: Η λίστα αγορών για το κοκκινιστό της 5μελούς οικογένειας
| Υλικό / Προϊόν | Ποσότητα για 5 Άτομα | Τιμή Ραφιού (Γλυφάδα) | Τελικό Κόστος Υλικού |
|---|---|---|---|
| Μοσχάρι (Οικονομική κοπή) | 1,2 Κιλά | 11,49€ / κιλό | 13,79€ |
| Πατάτες Ηρακλείας | 1,5 Κιλά | 2,35€ / κιλό | 3,53€ |
| Κρεμμύδια Ξερά Φθιώτιδας | 0,5 Κιλό | 1,99€ / κιλό | 1,00€ |
| Πελτές Ντομάτας (Μετέωρα) | 1 Τεμάχιο (410g) | 0,69€ / τεμάχιο | 0,69€ |
| Σύνολο Βασικού Καλαθιού | 19,01€ |
Η σούμα του ρεπορτάζ βγάζει ένα καθαρό κοστολόγιο στα 19 ευρώ μόνο για τα βασικά υλικά, χωρίς να υπολογίζουμε το λάδι, το κρασί για το σβήσιμο ή το ρεύμα της κουζίνας. Το καλό της υπόθεσης είναι ότι το κρέας κρατάει κάπως την κατάσταση, αφού η επιλογή της οικονομικής κοπής μοσχαριού στα 11,49€ το κιλό επιτρέπει στην οικογένεια να πάρει επαρκή ποσότητα (1,2 κιλά) με λιγότερα από 14 ευρώ.
Το πρόβλημα εντοπίζεται στα συνοδευτικά, όπου η μαρμίτα «πονάει» αναπάντεχα. Οι πατάτες Ηρακλείας, που αποτελούν τον όγκο του φαγητού για να χορτάσει το σπίτι, κοστίζουν 3,53€ για το ενάμισι κιλό που χρειάζεται μια 5μελής οικογένεια, ενώ τα κρεμμύδια προσθέτουν άλλο ένα ευρώ στο σύνολο. Ευτυχώς, η επιλογή του πελτέ στα 0,69€ κρατάει τα προσχήματα στη σάλτσα και δεν αφήνει τον λογαριασμό να ξεφύγει τελείως. Με τη σούμα να αγγίζει τα 20 ευρώ πριν καν ανάψει το μάτι της κουζίνας, το καθημερινό μαγείρεμα στα νότια προάστια θέλει πλέον κυνήγι στις προσφορές και στροφή στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας για να βγει ο μήνας.